Los Triglicéridos: Son almacenes de grasa que el cuerpo utiliza para formar energía.
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El Colesterol: Es una grasa encerada, sustancia dura que se encuentra en la sangre. Es necesario en el cuerpo para construir paredes de las celdas, la digestión de alimentos y producir algunas hormonas y vitaminas.
Hay dos tipos de colesterol:
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El producido por nuestro cuerpo en el hígado. |
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El que ingerimos en los alimentos de animales. |
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La Litoproteina: El colesterol y los triglicéridos no se disuelven en el torrente sanguineo pero pueden ser transportados por una proteína espacial llamada Litoproteina.
Hay dos tipos de Lipoproteinas:
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Lipoproteina de baja densidad (LDL) |
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Lipoproteina de alta densidad (HDL). |
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Análisis |
Qué es |
Objetivo |
Colesterol Total |
Grasa en la sangre |
< 200 mg/dL (5,17 mmol/L) |
LDL Colesterol |
Lipoproteina MALA |
< 80 mg/dL (2,07 mmol/L) |
HDL Colesterol |
Lipoproteina BUENA |
Varones: > 45 mg/dL (1,15 mmol/L)
Mujeres: > 55 mg/dL (1,40 mmol/L) |
Triglicéridos |
Grasa en la sangre
de la alimentación |
< 200 mg/dL (5,17 mmol/L) |
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Grasa saturada: la encontramos en los animales, sobretodo en las carnes, leche entera, manteca y tocino. Estos alimentos a una temperatura normal se solidifica. Algunas plantas, producen grasa saturada como el coco ó el aceite de palma. |
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Grasa insaturada y polinsaturada la encontramos en las plantas como el girasol, maíz, legumbres. A temperatura ambiente se liquan.
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Grasa monoinsaturada se encuentra en el aceite de oliva, aceite de cacahuete, aceitunas cacahuetes, etc. |